مهره های سرامیکی مقاوم در برابر خوردگی{0}}مقاوم

در صنعت فرآوری مواد غذایی، آسیاب کردن یک مرحله کلیدی در بهبود بافت، طعم و قابلیت هضم غذا است (مانند تصفیه سس، همگن کردن پوره میوه و سبزیجات، آسیاب کردن سس آجیل و غیره). دانه‌های سرامیکی به‌عنوان رسانه‌های آسیاب، به دلیل ویژگی‌های مواد و الزامات ویژه برای فرآوری مواد غذایی، سازگاری خاصی دارند، اما همچنین توسط استانداردهای سخت‌گیرانه صنعت برای ایمنی، هزینه و ساخت محدود می‌شوند. در ادامه تحلیل مفصلی از دو جنبه ارائه می شود: مزایا و محدودیت ها

مزایای اصلی دانه های سرامیکی در پردازش و آسیاب مواد غذایی
الزامات اصلی برای رسانه های آسیاب در فرآوری مواد غذایی عبارتند از: ایمنی (بدون آلودگی)، بهداشت (نظافت آسان) و پایداری (بدون واکنش با غذا)، و دانه های سرامیکی سازگاری قابل توجهی را در این جنبه ها نشان می دهند:

1. بی اثری شیمیایی قوی ایمنی مواد غذایی را تضمین می کند
دانه های سرامیکی درجه غذایی (مانند مهره های سرامیکی زیرکونیا، مهره های سرامیکی آلومینا با خلوص بالا) از مواد غیر آلی غیر فلزی ساخته شده اند و پایداری شیمیایی بسیار قوی دارند:
-با اسیدها (مانند آبمیوه، سرکه)، مواد قلیایی (مانند سس‌های خاص)، روغن‌ها (مانند مربا)، یا حلال‌های آلی موجود در غذا واکنش نشان نمی‌دهد و فلزات سنگین (مانند سرب، کادمیوم)، یون‌های فلزی (مانند آهن، مس)، یا آلاینده‌های آلی را آزاد نمی‌کند. اتحادیه اروپا 10/2011 و غیره).
-در مقایسه با رسانه‌های فلزی (مانند دانه‌های فولادی ضد زنگ که ممکن است به دلیل اکسیداسیون سطح، یون‌های آهن را آزاد کنند، بر رنگ و طعم غذا تأثیر می‌گذارند) یا دانه‌های پلاستیکی (که ممکن است نرم‌کننده‌ها را حل کنند)، دانه‌های سرامیکی اساساً از خطر "آلودگی متوسط ​​غذا" جلوگیری می‌کنند، به‌ویژه برای سناریوهایی مانند مواد غذایی بسیار مناسب مانند غذای شیرخوار و عملکرد بالا.

2. نرخ سایش پایین، کاهش خطر باقی مانده جسم خارجی
مهره های سرامیکی (مخصوصاً مهره های سرامیکی زیرکونیا) دارای سختی بالا (سختی Mohs 8.5) و مقاومت در برابر سایش عالی، با نرخ سایش بسیار پایین در هنگام آسیاب طولانی مدت (معمولاً) هستند.<0.1 ‰/batch):
-تقریباً هیچ زباله سرامیکی به دلیل سایش و پارگی ایجاد نمی‌شود و از خطر پنهان "ذرات متوسط ​​مخلوط شده با مواد غذایی" اجتناب می‌شود (صنایع غذایی تحمل صفر برای باقی‌مانده مواد خارجی دارد و حتی ذرات با اندازه میکرون ممکن است منجر به فراخوان محصول شوند).
-در مقایسه با مهره‌های شیشه‌ای (که مستعد ساییدگی و تولید خرده‌های شیشه هستند) یا دانه‌های سنگ طبیعی (که ممکن است به دلیل ترکیب ناخالص حاوی ناخالصی باشند)، ویژگی "صفر آلودگی" مهره‌های سرامیکی به طور قابل توجهی ایمنی پردازش مواد غذایی را بهبود می‌بخشد.

3. سطح صاف، آسان برای تمیز کردن، مطابق با استانداردهای بهداشتی
پردازش مواد غذایی نیاز به کنترل دقیق آلودگی میکروبی دارد و خواص فیزیکی دانه های سرامیکی برای این نیاز مناسب است:
-سطح صافی بالایی دارد (Ra کمتر یا برابر با 0.1 میکرومتر)، بدون منافذ یا ترک است و مستعد باقیمانده‌های مواد غذایی، روغن یا میکروارگانیسم‌ها نیست. برای جلوگیری از آلودگی متقاطع، می‌توان آن را با-استریلیزاسیون بخار در دمای بالا (121 درجه)، شستشوی آب با فشار بالا، یا ضدعفونی شیمیایی (مانند محلول اسید سیتریک) کاملاً تمیز کرد.
-در مقایسه با مواد معدنی چوبی یا طبیعی (که دارای سطوح ناهموار هستند و مستعد رشد باکتری‌ها هستند)، دانه‌های سرامیکی می‌توانند الزامات بهداشتی GMP (روش تولید خوب) را برای پردازش مواد غذایی برآورده کنند.

4. راندمان آسیاب بالا، حفظ تغذیه و طعم غذا
The high density (such as zirconia ceramic beads with a density of about 6.0g/cm ³) and high roundness (>95 درصد دانه‌های سرامیکی آن‌ها را در تجهیزات سنگ‌زنی (مانند آسیاب‌های کلوئیدی و آسیاب‌های گلوله‌ای) بسیار کارآمد می‌کند و می‌تواند به سرعت مواد را از طریق ضربه-فرکانس بالا و برش اصلاح کند.
-کوتاه کردن زمان آسیاب کردن، کاهش اتلاف حرارت (مانند اکسیداسیون ویتامین C) و تبخیر طعم (مانند مواد معطر موجود در سبزیجات) در طول پردازش غذا، به ویژه برای آسیاب کردن غذاهای حساس به حرارت (مانند پوره بچه و ماست پروبیوتیک).
-می‌تواند اندازه ذرات مواد را تا کمتر از 10 میکرومتر (مانند کره بادام‌زمینی و سس شکلات) اصلاح کند، لطافت طعم را بهبود بخشد و از دانه‌دار شدن جلوگیری کند.

اندازه های خاص را می توان سفارشی کرد.

تگ های محبوب: مهره های سرامیکی مقاوم در برابر خوردگی بالا-دانه های سرامیکی مقاوم در برابر خوردگی بالا، چین تولید کنندگان، تامین کنندگان مهره های سرامیکی مقاوم در برابر خوردگی{1}, skuurmateriaal, skuurmedium vir slyp, skuurmedium vir verwydering van verf, skuurwiele, fyn skuurmedium, mobiele industrie zirkonium keramiekkrale